В МИР ШОКОЛАДА СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН

Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. Этот вкусный праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году.

Есть мнение, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли его «пищей богов». Испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, окрестили лакомство «чёрным золотом» и использовали для укрепления физических сил и выносливости. В России шоколад появился при Петре I. В истории говорится, что царь привёз его с Запада вместе с кофе. Одними из первых его начали производить фабрики Фердинанда фон Эйнема и семьи купцов Абрикосовых, будущие «Красный Октябрь» и концерн «Бабаевский». Фабрики располагались в столице Советского Союза – Москве. Именно они задавали тон остальным фабрикам, как в качестве, так и в дизайне сладкой продукции.

Шоколад, хоть и был весьма дорогим удовольствием, пользовался немалым спросом. «На каждый день» обычно покупали карамельки, леденцы да ириски («Гусиные лапки», «Раковые шейки» «Снежок», «Дюшес», «Барбарис», «Кис-кис», «Золотой ключик» и др.): выбор был огромен, да и цена не кусалась. А по особым случаям – более дорогие, шоколадные: «Грильяж», «Белочка», «Кара-Кум», «Красный мак», «Чародейка», «Маска», трюфели «Осенний вальс», «Птичье молоко». Чуть менее популярными были «Ласточка», «Цитрон», «Золотой петушок», «Ромашка».

Без шоколадных конфет не обходился ни один праздник. В Новый год их вешали на ёлку, вкладывали вместе с карамелью в детские подарочные наборы. Открывая их, маленькие сладкоежки в первую очередь искали «Красную Шапочку», «Гулливера», «Мишку косолапого» и «Мишку на Севере», и только потом принимались за «Золотой ключик» или «Дубок». Многие девочки из младших и средних классов коллекционировали фантики – ими хвастались, делились, обменивались.

На 8 Марта конфеты дарили женщинам: уже не россыпью, а в коробках. В каждой – настоящее сокровище из какао-масла и какао-бобов, дробленных орехов и восхитительного пралине! Ведь производили конфеты только из натуральных продуктов. Оформление подарочных коробок тоже было на высоте: яркие цветочные композиции, живописные виды природы и советских городов, сюжеты из русских сказок, роспись в народном стиле.

Самыми популярными были большие наборы ассорти с разнообразными начинками: какао, суфле, помадка… Но особенно ценились конфеты с алкоголем, точнее, с коньячной или ромовой эссенцией: до 25 рублей за коробку! Кстати, коробки обычно не выбрасывали: в них потом укладывали конфеты, купленные на развес.

Шоколада было много, но самый знаменитый был, конечно же, «Алёнка» (1 рубль 10 копеек за большую плитку и 20 копеек за маленькую – 15 граммов). Говорят, что первоначально шоколад собирались назвать «Алёнушкой» и поместить на обёртку репродукцию известной картины Виктора Васнецова. Но девочка, в немом отчаянии сидящая у омута, тоже не соответствовала ценностям СССР: «У нас в стране счастливое детство, а девочка – босоногая». В итоге обёртку самого популярного шоколада украсила своим изображением восьмимесячная румяная девочка с широко распахнутыми глазами. Это была Елена и её фотография была опубликована в журнале «Здоровье» ещё в 1962 году. Среди самых ходовых были и такие названия шоколада, как «Вдохновение» (элитный шоколад, который впервые в Советском Союзе был разделён на порционные кусочки), «Бабаевский», «Особый», «Гвардейский» (разработан в честь победы сил РККА в битве за Москву), «Люкс», «Конёк-Горбунок» (пористый шоколад), «Цирк» и др.

Некоторые «те самые» конфеты и шоколад и сегодня есть в продаже, вкус которых нам помогает прикоснуться к прошлому, а кому-то и вспомнить сладкие ноты детства, праздника.