Согласно недавнему исследованию, еда — один из самых существенных факторов, влияющих на туристическую привлекательность. Однако для каждого региона России значение имеет что-то своё.
Как составляли российский рейтинг. Эксперты КБ Стрелка вычислили соотношение между числом заведений и населением городов. Чтобы определить «удельный вес» качественных ресторанов на тысячу жителей города, взяли данные с двух платформ: Яндекс.Карт и Tripadvisor. Из всех точек общепита в каждом российском городе были отобраны заведения минимум с тремя отзывами и наивысшим народным рейтингом ― более 4,8 для Яндекс.Карт и более 4,5 для Tripadvisor.
Москва и Санкт-Петербург в список потенциальных «гастрономических лидеров» не вошли. Внимание экспертов было сосредоточено на менее очевидных кандидатах, поэтому свой «топ» получили города всех категорий, от крупных до малых.
После отбора ресторанов с наивысшим рейтингом у Яндекс.Карт осталась 3581 точка общепита, в то время как высокие оценки от пользователей Tripadvisor получили 11 002 заведения по всей России. Стоит также учитывать и разницу в аудиториях двух платформ. В Яндекс.Картах оценки ставят скорее местные жители, в то время как в Tripadvisor ― туристы. По рейтингам можно проследить яркий тренд, который присутствует во всём мире. Он связан с туристическими городами, в которые приезжает огромная масса туристов. Жителей там немного, но уровень ресторанов и их количество ориентировано на гостей. Поэтому в рейтинге гастроцентров так много туристических точек — например, Зеленоградск, Плёс, Суздаль.
Несмотря на значительную разницу в объёме данных между Яндексом и Tripadvisor, почти во всех категориях лидерами оказались одни и те же территории. Основной разброс пришёлся на большие и средние города, а троица лидеров малых городов просто поменялась местами».
